| | | | AROUND & OUT | Um izakaya que vai além da culinária japonesa |  | Via Mokutan |
| No Japão, os izakayas são bares informais onde a comida é tão importante quanto a conversa: lugares para compartilhar pratos, experimentar diferentes preparos e prolongar a noite sem pressa. | É essa tradição que inspira o novo restaurante de Fabio Honda, também à frente do querido grupo Huto. | 🥢 No Mokutan, o carvão vegetal ocupa o centro da cozinha. Entre preparos crus e receitas que passam pela grelha, a proposta é equilibrar delicadeza e intensidade. |
|
| O chef da casa é peruano, e essa influência aparece em diferentes momentos do cardápio, especialmente nos pratos que aproximam as culinárias do seu país e a japonesa. | É o caso do Ceviche Mokutan, preparado com robalo, leite de tigre, milho peruano e dashi, e do Tiradito de atum com molho jalapeño e vinagrete de cebola roxa. Outros pedidos que merecem um espacinho na sua mesa são o Ton Katsu Sando de porco e o Suwiito Korn, combinação de milho doce, maionese kewpie e parmesão.
| O Mokutan é uma ótima opção para quem, assim como a gente, não se cansa de descobrir novos japoneses, especialmente quando eles mostram um lado menos óbvio dessa culinária. | | 📌 Mokutan
Rua Ferreira de Araújo, 477 - Pinheiros | São Paulo
⏰ 3ª a 6ª: 19h - 23h
Sáb. e dom.: 12h30 - 16h |
| |
| | |
| powered by | |
|
