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BABYLONSTOREN: ENTRE VINHEDOS

Quem visita a região vinícola da África do Sul costuma reservar parte do roteiro para degustações e restaurantes em Franschhoek e Stellenbosch. O Babylonstoren reúne boa parte dessa experiência em uma única propriedade: uma fazenda histórica com vinhedos, jardins produtivos, restaurantes e spa, onde há atividades suficientes para ocupar mais de um dia sem precisar sair do hotel.

Fundada no final do século XVII, a propriedade foi transformada em hotel em 2010 e hoje conta com 33 acomodações distribuídas por uma área de 1.070 hectares. A proposta vai além da hospedagem: a produção agrícola influencia a gastronomia, os jardins fazem parte das experiências oferecidas aos visitantes e até uma antiga fazenda do século XIX foi recriada para receber hóspedes.

O jardim é o ponto de partida

Vale reservar algumas horas para conhecer os diferentes setores do jardim, incluindo o labirinto de figueiras-da-índia e o herbário. É uma das melhores maneiras de entender a proposta da propriedade, que conecta agricultura, alimentação e hospitalidade em uma mesma experiência.

Onde comer: da horta à mesa

A gastronomia acompanha a produção da fazenda. No Babel, restaurante principal instalado em um antigo estábulo, os pratos mudam de acordo com as colheitas, com ingredientes frescos, pães e queijos produzidos no local. Para aproveitar melhor o ambiente, vale escolher uma mesa no pátio, sob a treliça de videiras, com vista para os jardins e as montanhas.

Outra opção é o Greenhouse Café, localizado em meio à vegetação, que serve preparações mais leves, como saladas, sopas e sorvetes sazonais. A propriedade também conta com uma loja de produtos da fazenda e uma padaria, boas alternativas para quem prefere fazer uma pausa entre os passeios sem reservar uma refeição completa.

Além do vinho, o que fazer por lá?

As degustações são parte importante da experiência, mas não precisam ocupar todo o roteiro. O hotel organiza visitas às adegas com provas de vinho e harmonizações, além de experiências dedicadas à produção de azeite. Para quem busca um programa de bem-estar, o spa construído em bambu conta com hammam, também conhecido como banho turco, piscina interna e externa e tratamentos que utilizam ervas do jardim.

Uma das experiências mais diferentes é a Soetmelksvlei, uma fazenda interativa inspirada na vida rural da década de 1890. Localizada a uma curta distância da casa principal, ela oferece atividades como ordenha de vacas e produção de manteiga, além de restaurante e loja.

Qual acomodação escolher

As 33 acomodações estão distribuídas em diferentes áreas da propriedade, com propostas que variam de suítes em construções históricas a cottages mais reservados.

As Farmhouse Suites preservam elementos como paredes caiadas, lareiras e detalhes de época, enquanto as Fynbos Cottages ficam em uma área mais isolada, acima dos pomares, com pequenas cozinhas, piscina e vistas para a paisagem.

A escolha depende do tipo de estadia desejada: ficar próximo às principais instalações facilita o acesso aos restaurantes e jardins, enquanto as cottages oferecem mais privacidade e contato com a vegetação nativa da região.

Vale incluir no roteiro?

O Babylonstoren é uma boa escolha para quem deseja explorar Cape Winelands com mais calma e prefere concentrar diferentes experiências em uma mesma hospedagem. Além de visitar as vinícolas da região, é possível dedicar o dia aos jardins, experimentar a gastronomia da fazenda e reservar um tempo para o spa.

Para quem está montando um roteiro pela África do Sul, o hotel pode funcionar como uma base para conhecer Franschhoek e Stellenbosch ou como uma parada dedicada ao descanso entre outros destinos. O reconhecimento da Condé Nast Traveler, que o colocou na 26ª posição de sua lista The Best Hotels in the World: 2026 Readers’ Choice Awards, reforça o interesse pela propriedade, mas são as experiências reunidas ali que justificam reservar tempo para conhecê-la.

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the guest edit

CAPE TOWN & FRANSCHHOEK POR BRUNA LUCCHESI

Para estrear nossa nova seção, convidamos Bruna Lucchesi para compartilhar seu olhar sobre alguns dos destinos por onde passou. Entre eles, está o Babylonstoren, hotel na região vinícola da África do Sul que apresentamos nesta edição.

O continente africano sempre foi um sonho pra mim, minha bucket list de viagens para lá é infinita. No fim do ano passado, tive a sorte de ser madrinha de um casamento dos sonhos em Franschhoek e aí a oportunidade de riscar da listinha dos sonhos duas cidades lindas na África do Sul: Cape Town e Franschhoek (e seus arredores).

Começamos em Cape Town, 3 dias que passaram voando, no hotel mais magico que já me hospedei, não só por ser inteiro cor de rosa, histórico e com vistas de tirar o fôlego, mas pelo serviço impecável e experiências inesquecíveis.

Ficamos no icônico Belmond Mount Nelson construído em 1843 e com uma história linda, foi pintado de rosa em homenagem ao fim da primeira guerra mundial e já hospedou diversas celebridades todos esses anos.

O hotel em si oferece diversas experiências que você precisa fazer como, por exemplo, o Afternoon Tea servido na varanda com vista pro jardim a aula de tênis na quadra do hotel com uma vista de capotar para a Table Mountain. Certamente é um hotel que voltarei mais de uma vez na vida, foi muito maravilhoso.

No dia que fizemos nosso tour por Cape Town almoçamos no charmoso Surf Shack, com uma vista pro mar e aquela brisa maravilhosa, foi 10/10. De lá pegamos estrada e seguimos para a região linda de Franschhoek, com muita influência francesa, já é nítida a mudança de ares da cidade grande para a paz da montanha.

La tem diversas opções de hotéis e restaurantes, além é claro, das famosas vinícolas. Tudo é lindo, extremamente charmoso, com vegetação que parece saída de um conto de fadas e paisagem cercada de montanhas que ao pôr do sol parecem ganhar ainda mais vida.

É uma região extremamente romântica, das dicas de lá, começando pela mais especial foi o jantar degustação no La Petite Colombe, daquelas experiências inesquecíveis com um serviço nota um milhão que mesmo com minhas diversas restrições alimentares não deixou afetar em nada a minha experiência gastronômica. Além do hotel ser maravilhoso, esse restaurante é incrível.

Outro que amamos e almoçamos foi o Chefs Warehouse Beau Constantia, onde existe a opção do restaurante com menu degustação e um restaurante mais casual e descontraído na parte da varanda. Foi onde almoçamos e a comida foi DELICIOSA.

No centro na avenida principal, jantamos na primeira noite no Franks Corner, cardápio extenso que agrada a todos e qualidade maravilhosa. A comida lá é extremamente fresca e muito boa, comer bem é o padrão de lá.

Voltamos encantados com esse pedaço de paraíso, um povo receptivo, amoroso, educado, uma culinária excelente com ingredientes frescos e vistas de perder o fôlego. Não vejo a hora de voltar.

RECADO DO TIME

O próximo destino do travel é você

Toda viagem começa com uma boa dose de curiosidade. E, por aqui, a gente adora te apresentar novos destinos, compartilhar experiências e inspirar suas próximas aventuras.

Mas, dessa vez, queremos descobrir um pouco mais sobre quem viaja com a gente.
Quais destinos estão na sua lista de desejos? Que tipo de viagem mais combina com você? E o que gostaria de encontrar nas próximas edições?

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